Củ Hủ Dừa

12/07/2021
món gỏi ngon ngọt thanh mát

Củ hủ dừa là gì? Bạn đã từng nghe tên gọi củ hủ dừa ở đâu đó nhưng không biết nó thực sự là gì? Mua củ hủ dừa ở đâu tphcm và chế biến củ hủ dừa như thế nào, cách làm gỏi củ hủ dừa sao cho ngon… Tất cả những điều này sẽ được giải đáp qua bài viết sau đây. Cùng xem để học cách chế biến món ăn đặc sản miệt vườn này nhé.

Củ hủ dừa lấy từ đâu?

Nhắc đến Bến Tre là nhắc đến thủ phủ của dừa. Cây dừa gắn liền với cuộc sống của người miền Tây. Từ lâu người dân đã biết cách khai thác tối đa giá trị sử dụng của cây dừa. Từ trái dừa, lá dừa, cho đến thân cây dừa đều mang lại lợi ích. Củ hủ dừa là gì? Nó là một trong những bộ phận “tinh túy” nhất của cây dừa mà người ta dùng để ăn. Củ hủ dừa còn gọi là đọt dừa, đây là phần lõi non nhất của ngọn thân cây dừa. Để có được củ hủ dừa người ta phải đốn hạ cả cây dừa to. Do vậy đây không phải là món ăn muốn là có ngay được. Lõi này tách vỏ có thể ăn sống. Củ hủ dừa có vị giòn ngọt, người ta thường dùng củ hủ dừa làm gỏi.


Củ hủ dừa được lấy từ ngọn của thân cây dừa. (Ảnh: Internet)

Củ hủ dừa có tác dụng gì? Củ hủ dừa ăn có tốt không? Trong củ hủ dừa dừa chứa nhiều chất xơ, khoáng chất như sắt, magie, kẽm,…cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt củ hủ dừa rất tốt cho sức khỏe bởi không chứa cholesterol hay các chất béo bão hòa. Bà bầu ăn củ hủ dừa rất tốt để bổ sung năng lượng. Củ hủ dừa giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của bà bầu, khắc phục tình trạng táo bón, đầy hơi trong thai kỳ. Không chỉ vậy, ăn củ hủ dừa cũng rất tốt cho tim mạch, bổ máu. Củ hủ dừa bao nhiêu một ký? Thông thường mỗi ký củ hủ dừa có giá khoảng 75 nghìn đồng. Bạn có thể mua ở những cửa hàng bán đồ đặc sản Bến Tre, siêu thị, những trang bán hàng uy tín hiện nay.

Cách làm củ hủ dừa không bị đen

Cách làm củ hủ dừa không bị đen như thế nào? Cách sơ chế củ hủ dừa chuẩn là làm củ hủ dừa không bị đen, có độ giòn ngọt tự nhiên. Củ hủ dừa mua về cần được rửa sạch. Sau đó bạn dùng dao tách đôi củ, thái nhỏ thành những lát mỏng dài vừa ăn. Không nên thái quá mỏng sẽ làm mất đi độ giòn. Cho củ hủ dừa đã cắt vào tô nước chanh ngâm tầm 15 phút. Có thể cho thêm tí đường để tạo độ ngọt. Sau 15 phút thì vớt ra rửa sạch để ráo.


Củ hủ dừa sơ chế đúng cách có màu trắng đẹp. (Ảnh: Internet)

Để củ hủ dừa có được độ giòn tự nhiên và màu trắng đẹp hơn, bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh ngâm thêm 15 phút. Đây là cách làm trắng củ hủ dừa truyền thống và an toàn để bạn có được món ăn ngon lành mạnh cho gia đình.

Những món ngon làm từ củ hủ dừa

Củ hủ dừa làm gì ngon chắc chắn là điều mà bạn quan tâm khi tìm hiểu về loại thức ăn dân dã này. Dưới đây là các món ngon từ củ hủ dừa, cách chế biến củ hủ dừa, trộn gỏi củ hủ dừa mà bạn có thể tham khảo.

Củ hủ dừa kho thịt


Món củ hủ dừa kho thịt có hương vị ngon hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu: củ hủ dừa, thịt ba chỉ, nước dừa tươi, ớt sừng, ớt hiểm, hành lá, gia vị

Cách làm: Cắt thịt và củ hủ dừa thành những khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc, ớt hiểm đập dập, hành lá cắt khúc. Ướp thịt với hành tím băm, tiêu, ớt hiểm, dầu điều, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
Bắt đầu kho bằng cách cho hành tím vào phi thơm, cho thịt vào đảo đều, cho củ hủ dừa, ớt sừng đảo đều. Cho ít nước dừa săm sấp mặt. Vặn lửa liu riu để cho thịt và củ hủ dừa ngấm gia vị. Cho đến khi nước kho sánh lại, cho thêm hành lá, tiêu vào rồi tắt lửa.

Củ hủ dừa nấu canh

Nguyên liệu: củ hủ dừa, thịt xay ướp, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm đông cô, rau ngò, gia vị.

Cách làm: Củ hủ dừa thái lát vừa ăn, nấm đông cô thái đôi, thịt xay ướp gia vị vo viên rồi cho vào nước dùng nấu. Cho thêm gia vị đường, hạt nêm vào. Đậu Hà Lan, nấm, củ hủ dừa cho vào nấu chín, nêm nếm cho vừa ăn. Canh củ hủ dừa là món ăn thanh mát rất tốt cho những ngày hè nóng nực.

Cách làm gỏi củ hủ dừa


Nguyên liệu làm món gỏi củ hủ dừa. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu: củ hủ dừa, tôm sú, thịt ba chỉ, tai heo, hành tây, cà rốt, rau răm, đậu phộng.

Cách làm gỏi củ hủ dừa: Củ hủ dừa thái lát vừa ăn, tôm sú luộc với gừng rồi bóc vỏ, xẻ đôi. Thịt ba chỉ luộc với hành tím để có mùi thơm, vớt ra thái lát mỏng. Nấu nước mắm với ít đường trắng, bột nêm. Pha nước mắm trộn gỏi bằng các nguyên liệu: tỏi, ớt, tương ớt, ngò, nước chanh sao cho vừa vị. Bắt đầu cách trộn gỏi củ hủ dừa với dưa leo, cà rốt trộn đều, cho 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm 15 phút cho thấm. Tương tự dùng 1 thố khác trộn thịt heo, tôm với 3 muỗng canh nước mắm trộn. Bước cuối cùng, cho tất cả vào 1 thố lớn, thêm 3 muỗng canh nước mắm trộn đều. Cho rau răm, đậu phộng, hành phi trộn lần nữa sẽ có món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon đúng điệu.


Món gỏi củ hủ dừa với tôm thịt thanh mát. (Ảnh: Internet)

Ngoài ra có thể chế biến củ hủ dừa thành các món ăn ngon khác như thịt heo kho củ hủ dừa, củ hủ dừa xào tôm, củ hủ dừa xào chay, củ hủ dừa ngâm giấm,…

Cách bảo quản củ hủ dừa


Củ hủ dừa ngâm chua là cách bảo quản thường được dùng nhất. (Ảnh: Internet)

Củ hủ dừa để trong điều kiện nhiệt độ bình thường chỉ sử dụng trong khoảng 2 ngày. Để dùng được lâu bạn cần bảo quản chúng trong nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh.

Bạn cũng có thể ngâm củ hủ dừa trong nước để chúng luôn mọng nước. Đặc biệt nếu muốn sử dụng được lâu bạn có thể làm củ hủ dừa ngâm chua.

Đây là cách bảo quản củ hủ dừa lâu nhất, cách làm củ hủ dừa muối tương tự như muối măng chua.

Điểm: 4.71 (7 bình chọn)

Tác giả: Hồng Thu

Với khát vọng đem ẩm thực Việt hội nhập bàn tiệc của thế giới, Chef Thu Hồng đã luôn trau dồi và học hỏi không ngừng để góp một phần nhỏ trong việc đưa nền ẩm thực Việt đến với bạn bè quốc tế

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 0569 068 900