15+ Món Chè Ngon & Cách Nấu Ngon Như Ngoài Hàng

Chè là món tráng miệng quen thuộc và rất được lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon cùng tác dụng thanh nhiệt tuyệt vời. Tổng hợp danh sách và cách nấu chi tiết dưới đây sẽ giúp các bạn chinh phục được 15 món chè ngon “nức tiếng” gần xa để cả nhà cùng trải nghiệm vào những ngày hè nắng nóng.

Chè là món ăn quen thuộc có tác dụng thanh nhiệt được rất nhiều người yêu thích
(Ảnh: Internet)

Không có một định nghĩa cụ thể về chè, nhìn chung đây là tên gọi dành cho những món ăn được nấu từ các loại hạt, quả, bột… được nấu chung với đường hoặc nước cốt dừa nên có vị ngọt khiến người ăn “mê mệt”.

Chè có rất nhiều loại khác nhau và hoàn toàn có thể biến tấu theo sở thích của người nấu. Có thể kể tên một số loại chè vang danh như miền Nam có chè bà ba, chè chuối… miền Bắc có chè cốm, chè trôi nước, chè hoa cau… Song dù bạn ở vùng miền nào đi chăng nữa cũng không nên bỏ qua top các món chè ngon khó cưỡng dưới đây.

Các món chè ngon, nổi tiếng, dân dã của Việt Nam

Chè trôi nước 

Chè trôi nước là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc nước ta với phần nhân được làm từ đậu xanh hoặc nhân mặn. Phần vỏ làm từ bột nếp kết hợp với các nguyên liệu bí đỏ, khoai lang tím, lá dứa, cà rốt, hoa đậu biếc, nước cốt dừa… để tạo màu sắc đẹp mắt cho những viên trôi nước. Phần nước đường được nấu từ đường thốt nốt, thêm vài sợi gừng cắt mỏng tạo nên hương thơm đặc trưng, hấp dẫn. Chè trôi nước rất dẻo, có độ quánh khi ăn, thấm nước đường ngọt, vị cay nhẹ của gừng. Với cách làm tương đối đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện món chè này ngay tại gian bếp nhà.

Chè trôi nước là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc nước ta (Ảnh: Internet)

Chè bà ba

Chè bà ba là một trong các món chè ngon nổi tiếng của vùng Nam Bộ. Tên gọi độc đáo bà ba của món chè này được xuất phát từ việc chè có nhiều màu sắc giống như áo bà ba ở vùng này. Món chè này có vị béo của nước cốt dừa, quyện cùng vị thơm của đậu xanh và bùi của khoai lang, khoai mì, khoai môn kết hợp cùng phổ tai và bột báng.

Chè bà ba ghi điểm với vẻ ngoài nhiều mùa sắc đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Chè đậu ván

Chè đậu ván là món ăn vừa ngon vừa dễ thực hiện, lại giải nhiệt cực tốt vào ngày nắng nên được rất nhiều người yêu thích. Đây cũng là lý do khiến món ăn này luôn được ưu tiên lựa chọn để cả nhà “đổi vị”. Cách làm món chè này cũng tương đối đơn giản với các thành phần quen thuộc như đậu ván, dừa nạo, sữa tươi không đường, đường trắng, bột năng và ống vani là bạn đã có thành phẩm thơm ngon. Ngoài ra, để gia tăng giá trị dinh dưỡng, các bạn có thể kết hợp thêm nguyên liệu hạt sen.

Chè đậu ván được chế biến từ danh sách nguyên liệu quen thuộc (Ảnh: Internet)

Chè đậu trắng nước cốt dừa

Đây là món ăn quen thuộc, có nguồn gốc xuất xứ từ nền ẩm thực vùng Nam Bộ. Chè có vị bùi của đậu, dẻo thơm của gạo nếp quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa “đốn tim” bất cứ thực khách nào. Chỉ cần trải qua 3 bước thực hiện đơn giản gồm sơ chế nguyên liệu, nấu nước cốt dừa, nấu chè đậu trắng là bạn đã có thể thu về ly chè bắt mắt, thơm ngon chắc chắn sẽ đem lại trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức.

Chè đậu trắng nước cốt dừa đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho người ăn (Ảnh: Internet)

Chè hạt sen long nhãn

Chè hạt sen long nhãn không chỉ là món ăn tráng miệng ngon mà còn là bài thuốc quý rất có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, bạn cũng cần chú ý, những người bị bệnh đầy bụng, khó tiêu, người mắc bệnh tim nên hạn chế sử dụng loại chè này. Bạn chỉ cần chuẩn bị 100 hạt sen (bỏ tim), 100 trái nhãn lồng, ½ kg đường phèn, 3 ống vani là đã có thể bắt tay vào chế biến món chè này để cả nhà cùng thưởng thức.

Chè long nhãn hạt sen thanh mát rất có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Chè chuối bột báng

Chuẩn bị 5 trái chuối chín, 1 muỗng canh bột năng, 60g bột báng, 500ml nước cốt dừa, 150g đường vàng, 3 ống vani là bạn đã có thể vào bếp nấu ngay món chè chuối bột báng. Thành phẩm thu được có mùi thơm hấp dẫn, nước chè sóng sánh đẹp mắt, thơm hương vani, chuối chín mềm ngọt vừa phải, bột báng mềm.

Chè chuối bột báng có vị ngọt vừa phải hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Chè đậu xanh phổ tai 

Thành phần nguyên liệu chế biến chè đậu xanh tai phổ gồm có 200g đậu xanh nguyên vỏ, 1 ống vani, 5g phổ tai và 200g đường cát trắng. Chi tiết cách nấu chè đậu xanh ngon là sau khi sơ chế sạch và cho vào nấu chín đậu xanh, tai phổ, cho tiếp đường cát trắng vào, thêm vani vào khuấy đều cho đường tan hẳn. Tiếp tục nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp là hoàn thành món chè giải nhiệt thanh mát làm say lòng người thưởng thức.

Chè đậu xanh phổ tai là món chè thanh nhiệt cực tốt (Ảnh: Internet)

Chè kho đặc sản của người Hà Nội

Ai đã từng đặt chân đến miền Bắc chắc hẳn đã từng thưởng thức qua món ăn nổi tiếng – chè kho. Món chè này được chế biến từ đậu xanh được ngâm qua đêm nấu với đường nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, mềm, có vị ngọt thơm ngon đặc trưng. Sau nấu xong, chè sẽ được cho vào khuôn tạo hình dạng đẹp mắt. Món chè này thường được xuất hiện trên mâm cỗ ngày lễ, Tết, rằm của nhiều gia đình.

Chè kho được chế biến từ đậu xanh ngâm qua đêm nấu với nước đường (Ảnh: Internet)

Chè bột lọc heo quay 

Chè bột lọc heo quay là món ăn hấp dẫn tạo nên sự đa dạng, phong phú của nền ẩm thực đất kinh kỳ xứ Huế. Đối với nhiều người, đây là món ăn còn tương đối xa lạ. Món chè này được tạo thành từ lớp bọt mỏng, trong suốt gói gọn phần nhân thịt heo quay rim, nấm mèo bên trong. Khi thưởng thức, chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn ấn tượng với phần nước chè ngọt nhẹ, thơm hương lá nếp cùng vài lát gừng nhỏ. Sự kết hợp giữa ngọt và mặn hòa quyện tạo hương vị mới lạ khiến người ăn say mê ngay dù chỉ mới thưởng thức lần đầu.

Chè bột lọc heo quay kết hợp mặn, ngọt tạo hương vị mới lạ hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Chè bắp (chè ngô)

Chè bắp là một trong số các món chè ngon dễ làm mùa hè. Chế biến món chè bắp bạn cần có 3 trái bắp tươi, 3 muỗng bột sắn dây, 200ml nước cốt dừa, 1 chén đường cát trắng, 1 muỗng cà phê mè rang, ít muối trắng, vài cọng lá dứa. Đây là món chè thanh mát, dễ ăn, phù hợp với nhiều người thuộc mọi lứa tuổi, đặc biệt thích hợp sử dụng trong ngày hè nắng nóng. Không chỉ vậy, món chè này còn có màu sắc bắt mắt nên trẻ nhỏ rất ưa chuộng.

Chè bắp có màu sắc bắt mắt cuốn hút (Ảnh: Internet)

Chè thập cẩm

Chè thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, khoai môn, khoai lang… Đây đều là các nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó cách nấu chè thập cẩm ngon cũng tương đối đơn giản, sau khi nấu chín mềm các nguyên liệu trên kết hợp với nước cốt dừa, dừa nạo sợi, dừa khô. Khi thưởng thức, để cảm nhận sự thanh mát của món chè, bạn nên cho thêm vài viên đá vào cùng.

Chè thập cẩm là sự kết hợp của những nguyên liệu giàu dưỡng chất (Ảnh: Internet)

Chè con ong

Gọi là chè nhưng thực chất đây là món xôi ngọt được nấu từ gạo nếp, đường, gừng, vừng. Món chè này thường xuất hiện trong những ngày lễ, Tết, rằm. Bề ngoài món chè này có màu vàng bắt mắt, căng bóng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo ngọt, ấm nồng. Đặc biệt khi thưởng thức món chè con ong, bạn nên nhâm nhi thêm tách trà nóng để có được trải nghiệm thú vị.

Chè con ong thực chất là món xôi (Ảnh: Internet)

Chè cốm

Chè cốm là món đặc sản của Hà Nội, được nấu từ cốm – thứ quà của lúa non. Món ăn này có hương vị đặc trưng của cốm kết hợp cùng vị béo của nước cốt dừa. Để tạo nên chè ngon Hà Nội đúng chuẩn, bạn cần có 200g cốm, 10 lá dứa, 2 muỗng canh bột năng, 50g dừa nạo, 50g đường cát trắng. Chè khi vừa nấu xong nóng hổi, thơm mùi lá dứa, hạt cốm dẻo cực kỳ thơm ngon.

Chè cốm là đặc sản nổi danh của xứ Hà Thành (Ảnh: Internet)

Chè bưởi giòn dai

Chè bưởi là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị ngọt, thanh mát mà còn có nhiều công dụng với sức khỏe, chăm sóc sắc đẹp. Chính vì vậy, nhiều người tìm kiếm cách nấu chè bưởi ngon để thực hiện tại nhà. Song cũng có không ít người gặp trường hợp thành phẩm có vị đắng, chát. Vì thế, trong quá trình sơ chế vỏ bưởi, bạn cần chú ý bóp cùi bưởi trong nước, vắt khô rồi cho vào nước lạnh làm lại nhiều lần cho đến khi nếm thử bưởi không còn vị đắng là được.

Chè bưởi giòn ngon chiếm cảm tình của nhiều người (Ảnh: Internet)

Chè xoài

Vào những ngày nóng bức được thưởng thức bát chè xoài mát lạnh còn gì tuyệt vời bằng. Bởi thế, danh sách các món chè ngon giải nhiệt ngày hè không thể nào thiếu món chè này. Chè xoài có vị chua chua, ngọt ngọt của xoài chín, vị béo bùi của dừa, mùi thơm của sữa, hạt trân châu dai dai. Bạn cũng có thể kết hợp thêm sương sáo trong món chè này thì đã có món tráng miệng ngày hè ngon hết sẩy.

Chè xoài mát lạnh là món ăn tuyệt vời trong ngày nóng bức (Ảnh: Internet)

Trên đây là tổng hợp top 15+ món chè ngon được nhiều người yêu thích. Đây đều là những món chè thơm ngon và bổ dưỡng sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Thật tuyệt nếu được thưởng thức những bát chè này nhất là trong ngày có tiết trời nóng bức phải không nào? Hãy tìm hiểu cụ thể và thực hiện từng loại chè trên để cả nhà cùng thưởng thức nhé!