Cách làm nước cốt dừa ngon

Nước cốt dừa là gì? Có công dụng như thế nào? Cách làm nước cốt dừa ngon có khó? Đây đều là những câu hỏi thường gặp mà nhiều người đặt ra xoay quanh loại thực phẩm này. Đầu Bếp Gia Đình sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc trên, đồng thời cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhằm giúp các bạn hiểu hơn.

Nước cốt dừa là thực phẩm quen thuộc được nhiều người ưa chuộng sử dụng (Ảnh: Internet)

Khám phá từ A – Z về nước cốt dừa

Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa được nhiều người biết đến với tên gọi sữa dừa, được chế biến từ phần cơm dừa nạo nhỏ, xay cho nhuyễn mịn rồi vắt lấy nước cốt. Có màu trắng, sánh đặc và vị béo ngậy đặc trưng.

Được sản xuất và sử dụng khá phổ biến ở các quốc gia khu vực nhiệt đới gió mùa như Việt Nam, Malaysia, Indonesia…

Giá trị dinh dưỡng và có tác dụng gì?

Được xem là thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm đồng, sắt, selen, canxi, sắt, magiê và phốt pho. Đồng thời, đây cũng là nguồn cung cấp các vitamin C, E, B1, B3, B5 và B6… dồi dào.

Những dưỡng chất kể trên đều rất cần thiết và tốt cho cơ thể. Vì vậy, có công dụng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa mệt mỏi, làm giảm tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng… Không chỉ vậy, chúng còn được xem là loại “mỹ phẩm” làm đẹp an toàn, hiệu quả khi có công dụng dưỡng da, dưỡng tóc, tẩy trang, chống nắng…

Có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp (Ảnh: Internet)

Cách sử dụng

Mặc dù có những công dụng thần kỳ như vậy, thế nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều. Bởi chúng có chứa hàm lượng calo tương đối cao.

Trong quá trình sử dụng, bạn nên cân nhắc kỹ càng và thêm khoảng một vài muỗng cà phê nước cốt dừa vào đồ ăn là hợp lý.

Dùng để làm gì?

Được dùng vào nhiều việc với những mục đích khác nhau. Có thể kể đến như dùng để chế biến món ăn, pha chế thức uống, làm thành các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp như mặt nạ dưỡng da, sữa tắm, nước tẩy trang, dưỡng tóc…

-» Xem ngay cách làm kem chuối với nước cốt dừa thơm bùi, mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

Mua ở đâu và giá bán như thế nào?

Hiện được bày bán phổ biến ở nhiều nơi. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay cửa hàng bách hóa trên toàn quốc.

Thậm chí, bạn cũng có thể tìm mua thông qua các trang thương mại điện tử, được bán với nhiều mức giá khác nhau dao động từ 15.000-30.000 đồng/hộp, thậm chí 45.000 đồng/hộp.

Giá bán đa dạng tùy thuộc vào từng nhãn hiệu khác nhau (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản để được lâu?

Cách bảo quản đơn giản đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng là để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian bảo quản cũng chỉ là tương đối. Đối với sản phẩm này, bạn nên thường xuyên kiểm tra màu sắc và mùi vị để chắc chắn là còn có thể sử dụng được.

Tác hại của nước cốt dừa

Nếu sử dụng không khoa học, sức khỏe của bạn có thể gặp một số “rắc rối”. Bởi nước cốt dừa làm tăng quá trình tổng hợp cholesterol xấu dẫn đến nguy cơ béo phì, rối loạn lipid máu…

Một số món ngon kết hợp với nước cốt dừa

Được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon như bánh chuối nướng, tôm nấu cà ri, xôi xoài, xôi đậu xanh, bánh bò, kem chuối, kho thịt, các loại chè như đậu đỏ, chè trôi nước, chè bưởi, chè chuối, chè khoai môn…

Là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến nhiều món chè (Ảnh: Internet)

Cách làm nước cốt dừa tại nhà đơn giản

Nguyên liệu

• 1kg cùi dừa già
• 300ml nước dừa
• 500ml nước đun sôi để nguội

Các bước nấu

Sơ chế

Cạo bỏ sạch lớp màng màu nâu bên ngoài cùi dừa. Điều này giúp thành phẩm không có vị chát và có màu trắng đẹp mắt hơn.

Rửa sạch cùi dừa, để trên rổ cho ráo nước.

Gọt bỏ phần màng màu nâu trên cùi dừa (Ảnh: Internet)

Xay cùi dừa để có sữa dừa

Dùng dao cắt cùi dừa thành hạt lựu nhỏ hoặc bạn cũng có thể dùng dao bào thành sợi mỏng.

Cho toàn bộ cùi dừa vào trong máy xay sinh tố, cho toàn bộ nước dừa và 500ml nước đun sôi để nguội vào cùng, tiến hành xay nhuyễn.

Cắt cùi dừa thành hạt lựu nhỏ (Ảnh: Internet)

Lọc sữa dừa

Cho sữa dừa ra rây hoặc tấm vải sạch để lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần xác.

Nếu dùng vải để lọc, bạn nên vắt thật mạnh tay để được nhiều nước cốt nhất có thể.

Vắt mạnh tay để lấy nước sữa dừa (Ảnh: Internet)

Nấu nước cốt

Cho phần nước cốt vừa lọc vào nồi, bắc lên bếp, tiến hành đun sôi.

Cho thêm ½ muỗng cà phê muối vào khuấy đều, hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp.

Cách nấu tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Bảo quản

Đợi nguội, bạn cho vào từng lọ nhỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cho vào trong lọ để bảo quản (Ảnh: Internet)

Lưu ý

• Nên chọn những cùi dừa già vì chúng sẽ tạo được vị ngọt, béo thơm ngon.
• Ở bước 2, cùi dừa càng cắt nhỏ thì thành phẩm càng thu được nhiều nước và quá trình xay cũng diễn ra nhanh hơn.

Thông tin thêm

Nước cốt dừa loại nào ngon?

• Hiện nay, có rất nhiều loại nước cốt dừa đóng hộp bán trên thị trường. Chính sự đa dạng này đã khiến mọi người có tâm lý bối rối khi lựa chọn sản phẩm có chất lượng, giá cả phù hợp.
• Theo thống kê gần đây, có các loại như của Vietcoco, Aroy-D, Chaokoh, Wonderfarm, Thai Coco,  Eufood, Regal Thai là 7 nhãn hiệu uy tín được nhiều khách hàng Việt tin tưởng lựa chọn.

Sản phẩm từ Regal Thai là một trong những nhãn hiệu quen thuộc đối với mọi người (Ảnh: Internet)

Nước cốt dừa có béo không?

• Theo nghiên cứu, trong 1 cốc nước cốt dừa có đến 445 calo, 4.5g protein, 48g chất béo, 6g carbohydrate.
• Điều này cho thấy, chúng rất dễ khiến ta tăng cân mất kiểm soát. Chính vì vậy, nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn nên cân nhắc sử dụng với liều lượng vừa đủ.

Bà bầu có ăn được nước cốt dừa không?

• Các dưỡng chất có trong nước cốt dừa không chỉ tốt cho sức khỏe của mẹ mà còn góp phần không nhỏ trong sự phát triển thai nhi.
• Giúp các mẹ giảm được tình trạng ốm nghén, tăng khả năng lưu thông máu, bổ sung sắt ngăn chặn tình trạng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình sản xuất sữa mẹ.
• Thế nhưng, các bác sĩ cũng khuyến cáo phụ nữ mang thai chỉ nên sử dụng 2 lần/tuần với liều lượng 1 cốc/lần.

Có tác dụng làm giảm tình trạng ốm nghén ở phụ nữ mang thai (Ảnh: Internet)

Dụng cụ vắt

• Ngoài dùng rây, vải để lọc, hiện nay trên thị trường có rất nhiều dụng cụ vắt vô cùng tiện dụng. Đây là sản phẩm túi lọc có sợi nilon mềm và mịn giúp ngăn bã dừa hiệu quả.
• Nhờ đó, bạn có thể thu được phần nước cốt trong, đảm bảo sạch bã. Đặc biệt, sản phẩm này có thể sử dụng nhiều lần và có giá bán “mềm” dao động 17.000-25.000 đồng.

Nước cốt dừa có uống được không?

• Không chỉ được dùng trong chế biến món ăn mà còn được sử dụng phổ biến trong pha chế. Góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của rất nhiều loại sinh tố như sinh tố đậu xanh, sinh tố sữa chua , sinh tố cà phê, sinh tố chanh, sinh tố xoài nước cốt dừa…

Tạo nên vị ngọt béo cho món sinh tố xoài (Ảnh: Internet)

Làm trắng da với nước cốt dừa

• Do chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho da, nên được sử dụng để dưỡng da, tẩy tế bào chết, cung cấp độ ẩm, ngăn ngừa lão hóa…
• Bạn có thể sử dụng để làm đẹp bằng việc tạo mặt nạ dưỡng da hay sữa tắm để có làn da trắng sáng, khỏe mạnh.

Công dụng của đối với tóc

• Chắc hẳn, nhiều người sẽ bất ngờ khi biết được những công dụng đối với tóc như sau: kích thích tóc dài, ngăn ngừa tóc bạc, loại bỏ chất độc trên da đầu, dưỡng ẩm cho tóc bị khô, xử lý gàu, phục hồi tóc hư…

Cách bảo quản trong ngăn đá

• Ngoài cách bảo quản trong ngăn mát, bạn cũng có thể “trữ” chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn chỉ cần chia nhỏ thành từng phần vào khay làm đá, đậy nắp hoặc cho vào trong túi đựng thực phẩm, buộc chặt rồi để vào ngăn dá tủ lạnh.
• Với cách làm này, bạn có thể bảo quản trong vòng 5-6 tuần. Khi cần, bạn lấy chúng ra đợi tan đá là đã có thể sử dụng bình thường.

Sản phẩm đóng hộp để được bao lâu?

• Các sản phẩm đóng hộp thường có hạn sử dụng lên đến 2-3 năm. Đối với những sản phẩm đã khui nắp, bạn cần sử dụng hết trong vòng 6-7 ngày hoặc bảo quản bằng cách bịt kín miệng hộp và để trong tủ lạnh.

Hộp đã khui nắp nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần (Ảnh: Internet)

Thành phần

• Trong 100ml có các thành phần dinh dưỡng cụ thể: Chất béo (20g) trong đó chất béo bão hòa có 17g; Carbonhydrate (5.2g) trong đó có 2.3g đường; Chất xơ (0g); Protein (22g); Muối (0.03); Natri (0.01g).

Nước mía cốt dừa là gì?

• Như đã nói trên, nước cốt dừa được dùng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên những loại thức uống thơm ngon.
• Nước mía cốt dừa là một cái tên bạn không nên bỏ qua. Đây là loại nước mía nổi tiếng ở vùng đất Mỹ Tho (Tiền Giang). Ly nước hòa quyện vị ngọt mát của mía, béo thơm khiến nhiều người say mê khi thưởng thức.

Nước mía cốt dừa là thức uống giải khát thơm ngon vang tiếng gần xa (Ảnh: Internet)

Hi vọng thông qua những thông tin do Đầu Bếp Gia Đình cung cấp trong bài viết, bạn có thể hiểu rõ hơn về nước cốt dừa. Đồng thời, bạn đã có thể vào bếp tự tin chế biến thơm ngon đúng chuẩn và bảo quản hiệu quả.

Các bạn hãy cùng đón đọc các bài viết tiếp theo của Đầu Bếp Gia Đình để khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nữa nhé.