Bánh nướng nhân đậu xanh là một thức bánh được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là đối với những người thích ăn chay, họ yêu cái sự ngọt ngào và thơm bùi của đậu xanh hơn là các loại nhân khác như: thập cẩm, lạp xưởng, gà quay. Loại bánh này mang lại mùi vị thơm ngon và công thức làm thì vô cùng đơn giản nên ngày nay chị em nội trợ có thể dễ dàng làm bánh nướng nhân đậu xanh ngay tại nhà.
Trong bài viết này daubepgiadinh.com sẽ gửi tới bạn những cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản và bí quyết để làm được một chiếc bánh thơm ngon tại nhà.
Mục Lục
3 Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh dễ dàng thơm ngon tại nhà
Đầu bếp gia đình xin gửi tới bạn đọc 3 cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản thơm ngon ngay chính trong căn bếp của mình.
Nguyên liệu làm bánh nướng nhân đậu xanh:
Vỏ bánh
- 250g bột mì gia dụng
- 150g nước đường
- 40g dầu thực vật
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 15g bơ đậu phộng
Nhân bánh
- 150g đậu xanh bỏ vỏ
- 100g đường
- 20g bột bánh dẻo
- 30g dầu ăn
Mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa sữa tươi
- ½ thìa nước đường bánh nướng
Cách sơ chế các loại nguyên liệu:
Sơ chế nhân đậu xanh:
- Đầu tiên bạn đem đậu xanh đi ngâm với nước trong khoảng 3-5 tiếng.
- Khi đậu xanh đã mềm, bạn rửa sạch và đem hấp cách thủy
- Khi đậu xanh chín bạn đem xay nhuyễn và đổ ra chảo và cho 100g đường trắng, ½ thìa muối rồi đặt lên bếp sên với lửa nhỏ
- Tiếp theo cho thêm 20g bột bánh dẻo hòa cùng một ít nước, 30g dầu ăn, đổ từ từ hỗn hợp vào chảo. Đảo liên tục cho tới khi đậu xanh dẻo quánh
- Khi đậu xanh được bạn nặn vo tròn thành từng viên nhỏ vừa với vỏ bánh
Làm vỏ bánh nướng:
- Bạn cho 150g nước đường, 40g dầu thực vật, 2 lòng đỏ trứng gà, 15g bơ đậu phộng vào 1 cái tô và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan ra và ủ trong vòng 2 tiếng.
- Sau khi ủ xong bạn đổ từ từ bột mì và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp dẻo thành một khổi và đem ủ trong 30 phút.
- Sau khi ủ xong bạn đem nhồi lại vỏ bánh và chia thành từng khối nhỏ bằng ½ nhân bánh.
Khi mọi nguyên liệu đã xong bạn đem bánh đi đóng khuôn có sẵn:
- Bạn cán bột vỏ bánh ra thành từng phần sao cho vỏ bánh bọc vừa nhân bánh
- Bạn đặt nhân đậu xanh vào giữa vỏ bánh và vo tròn lại để vỏ bánh phủ kín phần nhân
- Phết thêm 1 chút dầu ăn vào khuôn bánh và cho bánh vào ném, khi bánh được nén ra bạn lót bánh bằng lớp giấy nến
Trước khi cho bánh vào nướng bạn quét bánh lên bề mặt bánh với hỗ hợp: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa sữa tươi, ½ thìa nước đường khi đã khuấy đều.
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu
- Bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu khi đã quét bánh với hỗn hợp đã pha và nướng với nhiệt độ 180 độ trong 10 phút.
- Tiếp tục bạn lấy bánh ra và quét thêm một lớp hỗn hợp và nướng trong khoảng từ 5-7 phút.
- Khi thấy bánh đã có mùi thơm và vỏ bánh nướng chín vàng đều tức là bánh đã chín.
- Bạn bỏ bánh ra đĩa để nguội và bắt đầu thưởng thức
Như vậy, với cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và thơm ngon ngay chính trong căn bếp của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện
- Bạn bật nồi cơm điện ở chế độ Cook để làm nóng nồi trước
- Tiếp theo bạn quét bánh với một lớp hỗn hợp đã pha lên mặt bánh và cho vào nồi
- Bạn ấn nút Cook để nướng bánh cho tới khi nồi chuyển sang nút Warm bạn để khoảng 10 phút, tiếp tục phết hỗn hợp lên mặt bánh và bật lại nút Cook.
- Thực hiện 2-3 lần cho tới khi bánh có mùi thơm và chín vàng đều các mặt
- Sau khi bánh chín bạn bỏ ra đĩa và có thể thưởng thức
Lưu ý: Bạn cần phết hỗn hợp đã pha lên vỏ bánh mỗi khi bật chế độ Cook để vỏ bánh không bị khô và có độ bóng mượt.
Như vậy, cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện vô cùng dễ dàng, thơm ngon và phù hợp với những bạn không có lò vi sóng hay nồi chiên không dầu. Chúc bạn làm bánh thành công!
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng lò vi sóng
- Bạn đem bánh cho vào lò nướng và để nhiệt độ 180 độ trong 10 phút
- Khi được bạn lại tiếp tục bỏ bánh ra và phết lên mặt bánh hỗn hợp đã pha và cho vào lò nướng trong khoảng 5-7 phút
- Khi bánh đã có mùi thơm và lớp vỏ bánh bên ngoài chín vàng đều thì tức là bánh đã chín
- Bạn bỏ bánh ra đĩa để nguội và có thể thưởng thức
Như vậy, cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng lò vi sóng vô cùng dễ dàng và tiện lợi lại vừa thơm ngon và đảm bảo chất lượng khi làm tại nhà. Chúc bạn thực hiện món bánh nướng thành công.
3 Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh kết hợp cùng các loại nguyên liệu.
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh cùng trà xanh
Nguyên liệu:
Vỏ bánh
- 300g bột mì gia dụng
- 200g nước đường
- 50g dầu thực vật
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 15g bơ đậu phộng
Nhân bánh
- 200g đậu xanh bỏ vỏ
- 150g đường
- 25g bột bánh dẻo
- 30g dầu ăn
- 1 thìa bột trà xanh
Mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa sữa tươi
- ½ thìa nước đường bánh nướng
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh cùng trà xanh:
Sơ chế nhân bánh:
- Bạn đem đậu xanh đi ngâm với nước trong khoảng 3-5 tiếng.
- Khi đậu xanh đã mềm, bạn rửa sạch và đem hấp cách thủy
- Đậu xanh chín bạn đem xay nhuyễn và đổ ra chảo và cho 150g đường trắng, ½ thìa muối rồi đặt lên bếp sên với lửa nhỏ
- Tiếp theo cho thêm 25g bột bánh dẻo hòa cùng một ít nước, 30g dầu ăn, 1 thìa bột trà xanh đổ từ từ hỗn hợp vào chảo. Đảo liên tục cho tới khi đậu xanh dẻo quánh, bạn bắt đầu nặn vo tròn thành từng viên nhỏ vừa với vỏ bánh
Làm vỏ bánh nướng:
- Bạn cho 200g nước đường, 50g dầu thực vật, 2 lòng đỏ trứng gà, 15g bơ đậu phộng vào 1 cái tô và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan ra và ủ trong vòng 2 tiếng.
- Sau khi ủ xong bạn đổ từ từ bột mì và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp dẻo thành một khổi và đem ủ trong 30 phút.
- Sau khi ủ xong bạn đem nhồi lại vỏ bánh và chia thành từng khối nhỏ bằng ½ nhân bánh.
Đóng khuôn bánh:
- Bạn đem cán bột vỏ bánh ra thành từng phần sao cho vỏ bánh bọc vừa nhân bánh
- Bạn đặt nhân đậu xanh vào giữa vỏ bánh và vo tròn lại để vỏ bánh phủ kín phần nhân
- Phết thêm 1 chút dầu ăn vào khuôn bánh và cho bánh vào ném, khi bánh được nén ra bạn lót bánh bằng lớp giấy nến
Trước khi cho bánh vào nướng bạn quét bánh lên bề mặt bánh với hỗ hợp: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa sữa tươi, ½ thìa nước đường khi đã khuấy đều.
Bạn cho bánh vào lò nướng để nhiệt độ 200 độ cho 10 phút và lần 2 để trong khoảng 5-7 phút cho tới khi bánh có màu vàng đều và mùi thơm dậy lên tức là bánh đã chín.
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối
Nguyên liệu:
Vỏ bánh
- 300g bột mì gia dụng
- 200g nước đường
- 50g dầu thực vật
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 15g bơ đậu phộng
Nhân bánh
- 200g đậu xanh bỏ vỏ
- 150g đường
- 25g bột bánh dẻo
- 30g dầu ăn
- 6 cái trứng vịt muối
Mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa sữa tươi
- ½ thìa nước đường bánh nướng
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối:
Sơ chế nhân bánh:
- Bạn đem đậu xanh đi ngâm với nước trong khoảng 3-5 tiếng.
- Khi đậu xanh đã mềm, bạn rửa sạch và đem hấp cách thủy
- Đậu xanh chín bạn đem xay nhuyễn và đổ ra chảo và cho 150g đường trắng, ½ thìa muối rồi đặt lên bếp sên với lửa nhỏ
- Tiếp theo cho thêm 25g bột bánh dẻo hòa cùng một ít nước, 30g dầu ăn, đổ từ từ hỗn hợp vào chảo. Đảo liên tục cho tới khi đậu xanh dẻo quánh
- Trứng muối bạn đem tráng sơ qua với một ít rượu và đem hấp trong khoảng 5 phút
Làm vỏ bánh nướng:
- Bạn cho 200g nước đường, 50g dầu thực vật, 2 lòng đỏ trứng gà, 15g bơ đậu phộng vào 1 cái tô và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan ra và ủ trong vòng 2 tiếng.
- Sau khi ủ xong bạn đổ từ từ bột mì và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp dẻo thành một khổi và đem ủ trong 30 phút.
- Sau khi ủ xong bạn đem nhồi lại vỏ bánh và chia thành từng khối nhỏ bằng ½ nhân bánh.
Đóng khuôn bánh:
- Bạn cán nhân đậu xanh ra và đặt trứng muối vào vừa vặn phần đậu xanh
- Bạn cán bột vỏ bánh ra thành từng phần sao cho vỏ bánh bọc vừa nhân bánh
- Bạn đặt nhân đậu xanh vào giữa vỏ bánh và vo tròn lại để vỏ bánh phủ kín phần nhân
- Phết thêm 1 chút dầu ăn vào khuôn bánh và cho bánh vào ném, khi bánh được nén ra bạn lót bánh bằng lớp giấy nến
Trước khi cho bánh vào nướng bạn quét bánh lên bề mặt bánh với hỗ hợp: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa sữa tươi, ½ thìa nước đường khi đã khuấy đều.
Bạn cho bánh vào lò nướng để nhiệt độ 200 độ cho 10 phút và lần 2 để trong khoảng 5-7 phút cho tới khi bánh có màu vàng đều và mùi thơm dậy lên tức là bánh đã chín.
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu:
Vỏ bánh
- 300g bột mì gia dụng
- 200g nước đường
- 50g dầu thực vật
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 15g bơ đậu phộng
Nhân bánh
- 200g đậu xanh bỏ vỏ
- 150g đường
- 25g bột bánh dẻo
- 30g dầu ăn
- 100g hạt sen tươi
Mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa sữa tươi
- ½ thìa nước đường bánh nướng
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh hạt sen:
Sơ chế nhân bánh:
- Bạn đem đậu xanh đi ngâm với nước trong khoảng 3-5 tiếng.
- Khi đậu xanh đã mềm, bạn rửa sạch và đem hấp cách thủy
- Đối với hạt sen tươi bạn chỉ cần rửa sạch và đem hấp cách thủy
- Đậu xanh và hạt sen chín bạn đem xay nhuyễn và đổ ra chảo và cho 150g đường trắng, ½ thìa muối rồi đặt lên bếp sên với lửa nhỏ
- Tiếp theo cho thêm 25g bột bánh dẻo hòa cùng một ít nước, 30g dầu ăn, đổ từ từ hỗn hợp vào chảo. Đảo liên tục cho tới khi đậu xanh hạt sen dẻo quánh, bạn bắt đầu nặn vo tròn thành từng viên nhỏ vừa với vỏ bánh
Làm vỏ bánh nướng:
- Bạn cho 200g nước đường, 50g dầu thực vật, 2 lòng đỏ trứng gà, 15g bơ đậu phộng vào 1 cái tô và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan ra và ủ trong vòng 2 tiếng.
- Sau khi ủ xong bạn đổ từ từ bột mì và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp dẻo thành một khổi và đem ủ trong 30 phút.
- Sau khi ủ xong bạn đem nhồi lại vỏ bánh và chia thành từng khối nhỏ bằng ½ nhân bánh.
Đóng khuôn bánh:
- Bạn đem cán bột vỏ bánh ra thành từng phần sao cho vỏ bánh bọc vừa nhân bánh
- Bạn đặt nhân đậu xanh hạt sen vào giữa vỏ bánh và vo tròn lại để vỏ bánh phủ kín phần nhân
- Phết thêm 1 chút dầu ăn vào khuôn bánh và cho bánh vào ném, khi bánh được nén ra bạn lót bánh bằng lớp giấy nến
Trước khi cho bánh vào nướng bạn quét bánh lên bề mặt bánh với hỗ hợp: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa sữa tươi, ½ thìa nước đường khi đã khuấy đều.
Bạn cho bánh vào lò nướng để nhiệt độ 200 độ cho 10 phút và lần 2 để trong khoảng 5-7 phút cho tới khi bánh có màu vàng đều và mùi thơm dậy lên tức là bánh đã chín.
Bánh nướng nhân đậu xanh thường ăn vào dịp nào
Bánh nướng nhân đậu xanh là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì mùi vị thơm ngon và nhân đậu xanh thơm bùi mềm dẻo.
Đây cũng là loại bánh mà mọi người thường ăn và dịp Tết Trung Thu – một cái tết cổ truyền của người Việt, hay còn gọi là Tết đoàn viên.
Vào mỗi dịp Tết Trung Thu, các thành viên trong gia đình thường ngồi quây quần lại bên nhau để thưởng thức bánh và uống trà. Kể những câu chuyện về ngày xưa và những câu chuyện trong cuộc sống.
Vì vậy mà mỗi dịp Tết Trung Thu mọi người đều sắm cho mình những cặp bánh nướng, bánh dẻo. Cũng có những người họ tự tay làm cho gia đình mình một đĩa bánh nướng nhân đậu xanh để chiêu đãi gia đình.
Trong bài viết này đầu bếp gia đình cũng đã hướng dẫn bạn những cách làm bánh nướng nhân đậu xanh. Chúc bạn làm thành công!
Bí quyết để làm bánh nướng nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà
Để làm được một chiếc bánh nướng nhân đậu xanh tuy đơn giản nhưng yêu cầu người làm sự tỉ mỉ để có được một chiếc bánh vừa thơm ngon vừa đẹp mắt.
Để làm được như vậy đầu bếp gia đình mách bạn một vài tips để làm được chiếc bánh nướng nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà:
- Bạn cần chọn đường làm bánh thật chuẩn, những loại đường phù hợp để bánh không bị quá ngọt.
- Các nguyên liệu thêm vào bánh như: hạt sen, trứng muối, trà xanh bạn nên mua ở những cơ sở uy tín, chất lượng để chiếc bánh được đảm bảo.
- Nhân đậu xanh bạn nên ngâm và hấp cho thật mềm và dẻo để đảm bảo bánh ăn không bị sượng
- Khi nướng bánh bạn nên phết lại nhiều lần hỗn hợp mà bạn đã pha để quét lên mặt bánh, giúp cho vỏ bánh không bị khô và màu bánh sẽ bóng mượt hơn. Bạn không nên nướng bánh với nhiệt độ quá cao sẽ làm cháy bánh, chỉ nên nướng trong khoảng 180-200 độ.
Như vậy, bí quyết để làm ra được một chiếc bánh nướng nhân trứng muối bạn cần lưu ý vào những yếu tố trên để chiếc bánh của bạn vừa ngon vừa đẹp mắt.
Kết luận
Trên đây là những cách làm bánh nướng nhân đậu xanh vô cùng thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hy vọng với những mẹo làm bánh này sẽ giúp bạn có thể làm ra một mẻ bánh nướng nhân đậu xanh thật ngon. Chúc bạn làm bánh thành công!
Bạn đọc tham khảo bài viết khác tại đây.
