Nộm gà hành tây không chỉ là món ăn được các gia đình yêu thích mà với “các bác” thích nhậu thì món nộm gà hành tây là món cực kỳ quen thuộc không thể thiếu khi nhâm nhi cùng vài lon bia.
Nộm gà hành tây là món ăn nhìn thì cầu kỳ nhưng lại vô cùng dễ làm chỉ trong 30 phút là bạn đã có thể làm ra một dĩa nộm gà hành tây thơm ngon. Vậy bí quyết là gì hãy cùng daubepgiadinh tìm hiểu cách làm nộm gà hành tây qua bài viết này nhé !
Mục Lục
Cách làm nộm gà hành tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà hành tây
- 500g thịt gà.
- 2 củ hành tây.
- 2 trái chanh.
- 2 trái ớt.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ tỏi.
- Rau răm.
- Đậu phộng.
- Hành phi.
- Gia vị nêm nếm: đường, giấm, tiêu,…
Các bước làm nộm gà hành tây
Bước 1: Công đoạn luộc gà
Để đỡ mất thời gian sơ chế gà, lúc mua gà bạn có thể nhờ người bán làm gà hộ khi về nhà bạn chỉ cần rửa sạch sau đó đem luộc.
Khi mua gà về lấy muối chà xát lên gà để khử mùi hôi, nhổ lông còn sót lại trên gà và rửa sạch phía bên trong của gà. Sau khi đã rửa sạch gà, bắc lên bếp một nồi nước để nửa của hành tây, một vài lát gừng và gà vào luộc cho thơm.
Khi gà bắt đầu sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại và luộc cho đến khi gà chín thì tắt bếp để gà trong nồi khoảng 5 – 7 phút thì lấy gà ra dĩa để cho nguội rồi tiến hành xé gà thành những miếng vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá dày.
Bước 2: Công đoạn sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ, rửa sạch, cắt hành tây làm đôi, thái hành tây theo chiều ngang và thái thật là mỏng. Sau đó để hành tây vào bọc cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 25 – 30 phút trước khi trộn để cho hành tây giòn hơn và không có mùi hăng.
- Gọt vỏ, rửa sạch và bào cà rốt thành các sợi nhỏ, ngâm vào nước đá cho một lúc cho các sợi cà rốt giòn. Ngâm xong thì lấy ra để cho ráo nước.
- Rửa sạch rau răm và cắt nhỏ.
- Giã đậu phộng.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt.
Bước 3: trộn nộm gà hành tây
Sau khi đã xé gà xong thì cho gà, hành tây và cà rốt thái sợi vào chung một cái bát to nêm gia vị như sau: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh giấm ăn, nửa trái chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.
Đeo bao tay vào và trộn đều lên để gia vị thấm đều vào gà, hành tây và cà rốt.
Tiếp theo là cho rau răm băm nhỏ vào trộn đều và nếm thử lại một lần nữa xem đã vừa miệng hay chưa.
Khi thấm đều thì cho nộm gà hành tây ra dĩa và rắc hành phi cùng với đậu phộng lên là có thể thưởng thức.
Những lưu ý khi làm nộm gà hành tây
Đầu tiên chính là chọn gà, nếu bạn thích ăn gà dai chắc thịt thì nên chọn gà ta còn nếu bạn thích ăn thịt gà mềm thì nên chọn gà công nghiệp. Nên chọn mua phần ức, phần lườn và phần đùi sẽ có nhiều thịt hơn.
Tiếp theo chính là hành tây, có nhiều cách để khử mùi hăng của hành tây và hai cách phổ biến nhất chính là:
- Thái mỏng xong thì ngâm hành tây trong nước đá.
- Rửa sạch và thái mỏng hành tây, sau đó cho hành tây vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 25 – 30 phút trước khi chế biến.
Một vài cách làm nộm gà khác
Ngoài nộm gà hành tây thì daubepgiadinh xin giới thiệu thêm đến bạn cách làm nộm gà bắp chuối và nộm gà bắp cải nhé !
Cách làm nộm gà bắp cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà bắp cải:
- 500g thịt gà.
- 250g bắp cải.
- 2 quả chanh.
- 2 trái ớt.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- Rau răm.
- Hành phi.
- Đậu phộng.
- Gia vị nêm nếm: đường, giấm, tiêu,…
Các bước làm nộm gà bắp cải
Bước 1: Công đoạn luộc gà (làm giống như công đoạn luộc gà của nộm gà hành tây đã hướng dẫn ở trên).
- Lấy muối chà xác lên gà, nhổ lông và rửa sạch.
- Cho nửa củ hành tây, vài lát gừng và gà vào nồi nước và bắc lên bếp để luộc.
- Khi gà chín thì tắt bếp để yên trong 5 – 7 phút rồi lấy ra gà để nguội.
- Sau khi gà đã nguội thì bắt đầu xé gà thành các miếng vừa, không quá mỏng cũng không quá dày.
Bước 2: Công đoạn sơ chế nguyên liệu
- Nếu thấy bắp cải có lá già, lá sâu thì bỏ đi lớp đó. Thái bắp cải thành các sợi mỏng, sau đó đem đi rửa sạch và để cho ráo nước.
- Lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng hành tây theo chiều ngang. Thái mỏng xong để hành tây vào bọc cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 25 – 30 phút trước khi chế biến để hành tây không có mùi hăng và giòn.
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái cà rốt thành các sợi mỏng.
- Băm nhuyễn ớt.
- Giã đậu phộng.
- Rửa sạch rau răm và cắt nhỏ.
Bước 3: Pha nước trộn nộm gà bắp cải theo tỉ lệ như sau:
- 1 ít nước đun sôi.
- 1 muỗng đường.
- 1 muỗng nước mắm.
- 2 trái chanh vắt lấy nước.
- 2 trái ớt băm nhuyễn.
Cho nước đun sôi, đường, nước mắm, chanh vào trước sau đó cho ớt băm vào khuấy đều lên là đã được bát nước trộn nộm gà bắp cải.
Bước 4: Trộn nộm gà bắp cải
Cho gà, bắp cải, hành tây, cà rốt vào thau rồi đổ bát nước trộn đã làm ở trên vào trộn đều lên.
Sau đó cho rau răm vào trộn một lần nữa và nếm thử xem nộm gà bắp cải đã vừa ăn chưa. Nếu đã vừa ăn thì cho nộm gà bắp cải ra dĩa rắc đậu phộng và hành phi lên là có thể thưởng thức.
Cách làm nộm gà bắp chuối
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà bắp chuối:
- 500g thịt gà.
- 1 cái bắp chuối.
- 1 củ cà rốt.
- 3 tép tỏi.
- 2 trái ớt.
- Rau răm, rau ngò.
- Đậu phộng.
- Hành phi.
- Gia vị nêm nếm: đường, giấm, tiêu,…
Các bước làm nộm gà bắp chuối
Bước 1: Công đoạn luộc gà (làm giống như công đoạn luộc gà của nộm gà hành tây đã hướng dẫn ở trên).
- Lấy muối chà xác lên gà, nhổ lông và rửa sạch bên trong của gà.
- Cho nửa củ hành tây, vài lát gừng và gà vào nồi nước và bắc lên bếp để luộc.
- Khi gà chín thì tắt bếp để yên trong 5 – 7 phút rồi lấy ra gà để nguội.
- Sau khi gà đã nguội thì bắt đầu xé gà.
Bước 2: Công đoạn sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị một sẵn một thau nước cho một lượng ít muối và giấm vào.
- Bóc bỏ hết lớp vỏ bắp chuối già bên ngoài chỉ lấy cái bắp chuối non ở bên trong. Dùng dao để thái mỏng bắp chuối non theo chiều ngang, thái đến đâu lấy phần đó cho vào thau nước ngay lập tức để bắp chuối không bị chát và bị thâm.
- Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch, sau đó bào cà rốt thành các sợi mỏng.
- Rau răm và rau ngò rửa sạch xong rồi cắt nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt.
- Giã đậu phộng.
Bước 3: Pha nước trộn nộm gà bắp chuối theo tỉ lệ như sau:
- 2 muỗng canh giấm.
- 2 muỗng canh đường.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 trái chanh vắt lấy nước.
- Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Cho giấm, đường, nước mắm, chanh vào trước sau đó cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều lên là đã được bát nước trộn nộm gà bắp chuối.
Bước 4: Công đoạn trộn nộm gà bắp chuối
Cho gà và bắp chuối và một cái thau sạch rồi đổ bát nước trộn đã làm ở trên vào trộn đều lên.
Cho rau răm và ngò vào trộn lên rồi nêm nếm lại một lần nữa xem đã vừa miệng hay chưa.
Khi nộm gà bắp chuối đã được trộn đều và thấm thì cho nộm ra dĩa rắc hành phi và đậu phộng lên là có thể hưởng thức.
Lời kết
Mong rằng qua bài chia sẻ này của daubepgiadinh bạn đã biết được toàn bộ bí quyết của cách làm nộm gà hành tây và sẽ làm thành công món nộm gà hành tây để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết này của daubepgiadinh.
Bài đọc tham khảo:
Cách Làm Lẩu Riêu Cua Bắp Bò 3 Cực – Cực Dễ, Cực Ngon Và Cực Lạ.
