Thịt nạc rim là món ăn phổ biến trong mọi bữa cơm gia đình Việt, món ăn này tuy chế biến đơn giản nhưng nếu không biết những bí quyết khi nấu dễ khiến cho thịt mất đi độ ngọt tự nhiên và làm cho thịt bị khô. Để món ăn của bạn khiến ai khi thử cũng phải khen tấm tắc,  daubepgiadinh.com sẽ mách bạn những Cách Rim Thịt Nạc Thăn Ngon nhức nách nhé.

Cách rim thịt nạc thăn ngon cùng sả ớt

Với hương thơm lừng khi xào xả kết hợp với vị cay cay của ớt hoà quyện cùng những miếng thịt ngọt béo khiến món thịt rim của bạn vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày trời se lạnh gắp miếng thịt ăn cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm đó.

Nguyên Liệu

• Thịt nạc thăn: 500g
• Hành lá: 2 nhánh
• Sả: 2 nhánh
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: Nửa củ
• Gừng: Nửa củ
• Hành tím: 1 củ
• Các gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, bột mì

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt thăn rửa sạch, để ráo nước, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Đun nước sôi sau đó cho thịt vào chần, vớt ra rổ sau đó tráng với nước lạnh rồi để ráo.
• Rửa sạch tỏi, sả, ớt rồi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ bằng nửa đốt ngón tay.
• Cho một muỗng mắm cùng ít tiêu vào thịt để ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 15 phút.
• Một bí quyết để thịt không bị khô và dính chảo là sau khi bỏ thịt trong tủ lạnh ra bạn cho một muỗng bột bắp hoặc bột mì trộn đều lại, bột mì có vai trò như một lớp màng bọc thịt. 

Bước 2: Xào thịt

• Bạn hãy bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm một ít dầu ăn chờ cho đến khi dầu nóng.
• Cho phần thịt đã chuẩn bị sẵn vào xào săn lại cho đến khi thịt sém vàng lại thì cho ra đĩa.

Bước 3: Rim thịt 

• Tận dụng chiếc chảo vừa xào thịt bạn hãy cho phần tỏ, sả gừng băm vào phi thơm lên.
• Tiếp theo cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng tiêu vào đảo đều đợi hỗn hợp sôi tầm 1-2 phút.
• Cuối cùng đổ thịt vào đảo đều 4-5 phút rim cho các gia vị thấm vào thịt, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị từng gia đình khi hỗn hợp quyện sánh thì tắt bếp đổ ra đĩa rồi rắc hành lá lên.

Thành phẩm

Vậy là món ăn đã hoàn thành, phần nước tỏi, sả ớt sánh lại bao quanh từng miếng thịt khiến hương vị đậm đà, miếng thịt giòn giòn nhưng không hề bị khô thêm ít cay nồng tù sả ăn cùng chút cơm nóng thì ngon tuyệt.

Cách rim thịt thăn ngon cùng với tiêu  

Thịt rim mềm màu cánh gián đẹp mắt thêm ít tiêu xay cay cay thơm lừng ăn cùng cơm thì ngon hết sẩy

Nguyên liệu

• Thịt nạc thăn: 500g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, mắm, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt thăn rửa sạch, để ráo nước, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Đun nước sôi sau đó cho thịt vào chần, vớt ra rổ sau đó tráng với nước lạnh rồi để ráo.
• Rửa sạch tỏi, ớt rồi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ bằng nửa đốt ngón tay.
• Ướp thịt cùng 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muống hạt tiêu bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát khoảng 15 phút.

Bước 2: Xào thịt

• Đầu tiên bạn hãy làm nước màu cho món thịt, bắc chảo lên bếp cho chảo nóng cho một ít dầu ăn, dầu ăn sẽ giúp cho đường không bị cháy và dính vào chảo. Dầu nóng cho một ít đường vào thắng khi chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.
• Sau đó đổ thịt vào đảo qua cho săn lại

Bước 3: Rim thịt

• Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp từ chảo, đổ một tô nước lọc nhỏ vào đậy kín vung và rim để thịt chín bằng hơi
• Bật lửa nhỏ rim đến khi sốt sền sệt thì rắc thêm nửa muống tiêu, tắt bếp đổ thịt ra đĩa rắc lên chút hành lá.

Thành phẩm

Cách rim thịt nạc thăn ngon cùng với tiêu nguyên liệu và các bước làm rất đơn giản đúng không nào?

Miếng thịt rim mềm mằn mặn, thơm mùi cay của tiêu, bạn nên ăn ngay lúc thịt nóng cùng cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon, không nên nấu món ăn sớm khi để nguội thịt sẽ bị khô, ăn cứng và bị vã.

Cách rim thịt nạc thăn ngon đủ vị chua cay mặn ngọt

Món thịt rim mặn ngọt có vị hơi cay cay khiến cho không chỉ người lớn mà trẻ em cũng đều ưa thích. Hãy học ngay cách rim thịt nạc thăn ngon chua cay mặn ngọt nhé.

Nguyên liệu

• Thịt nạc thăn: 500g
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Đường, tiêu, muối, ớt, mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt thăn rửa sạch, để ráo nước, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Đun nước sôi sau đó cho thịt vào chần, vớt ra rổ sau đó tráng với nước lạnh rồi để ráo.
• Rửa sạch hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ bằng nửa đốt ngón tay.
• Ướp thịt cùng 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, hành băm bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát khoảng 15 phút.

Bước 2: Xào thịt

• Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng cho một ít dầu ăn, dầu ăn sẽ giúp cho đường không bị cháy và dính vào chảo. Dầu nóng cho một ít đường vào thắng khi chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.
• Sau đó đổ thịt vào đảo qua cho săn lại

Bước 3: Rim thịt

Đổ thịt từ chảo vào nồi, đổ một tô nước lọc nhỏ vào đậy kín vung và rim. Bật lửa nhỏ rim đến khi sốt sền sệt thì tắt bếp đổ thịt ra đĩa rắc lên chút hành lá.

Thành phẩm

Chỉ mất một chút thời gian bạn đã có ngay món thịt rim với vị chua ngọt hài hoà, thịt nạc được rim mềm thấm vị ăn cùng cơm nóng vô cùng cuốn.

Cách rim thịt nạc thăn ngon cùng với nước mắm

Nếu bạn đang không biết thịt thăn sẽ chế biến như nào cho ngon thì hãy học ngay cách rim thịt nạc thăn ngon cùng với nước mắm. Với nguyên liệu đơn giản sẵn có trong tủ bếp, thịt heo thấm đẫm mùi mắm ăn sẽ rất tốn cơm đó.

Nguyên liệu

• Thịt nạc thăn: 500g
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, tiêu, ớt, nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt thăn rửa sạch, để ráo nước, thái thành những miếng to dẹt vừa ăn.
• Để thịt bớt mùi hơi bạn hãy chần qua với nước đun sôi, vớt ra rổi sau đó tráng với nước lạnh rồi để ráo.
• Hành tím rửa sạch băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ bằng nửa đốt ngón tay.
• Linh hồn của món này chính là hỗn hợp sốt, hãy pha theo công thức này nhé: 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, 2 muống nước lọc, một ít ớt băm.

Bước 2: Xào thịt

• Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng cho một ít dầu ăn đợi dầu nóng cho một ít hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo cho từng miếng thịt vào rán vàng đều hai bên cho thịt hơi ngả vàng.

Bước 3: Rim thịt

Cuối cùng đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào rim cho thịt thấm gia vị đun đến khi sốt sánh sền sệt thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa rắc lên ít hành lá là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Thành phẩm của chúng ta là món thịt rim vàng cháy sém đẹp mắt, mùi vị mằm mặn của nước mắm hãy ăn cùng với đĩa dưa leo để cân bằng hương vị nhé.

Cách rim thịt nạc thăn ngon cùng với gừng

Các mẹ hãy học ngay cách rim thịt nạc thăn ngon cùng gừng, mùi gừng thơm ngon cay cay ấm nóng rất hợp với bữa cơm gia đình vào những ngày thời tiết se lạnh.

Nguyên liệu

• Thịt nạc thăn: 500g
• Hành lá: 2 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thái thịt heo thành những miếng nhỏ vừa gắp, trụng qua nước sôi rồi để ráo.
• Gừng thái thành sợi, hành lá thái nhỏ bằng các đốt ngón tay.

Bước 2: Xào thịt

• Đầu tiên hãy bắc bếp cho dầu ăn đun nóng đổ 2 muỗng đường vào chế ra nước màu.
• Đổ gừng thái sợi vào với nước màu đang đun

Bước 3: Rim thịt

• Tiếp theo cho thịt heo vào chảo đảo đều cho thịt săn lại rồi nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm vào.
• Bật nhỏ lửa rim khoảng 15 phút cho hỗn hợp sánh lại rắc thêm tiêu và hành lá rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vào những ngày trời chở gió, được thưởng thức miếng thịt giòn cùng vị ấm nồng của gừng thì thật ấm lòng.

Cách rim thịt nạc thăn ngon cùng với tôm

Đây là món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách rim thịt nạc thăn ngon cùng với tôm chuẩn vị Việt. 

Với vị béo ngậy từ thịt hoà cùng vị thanh ngọt của tôm, một chút mằm mặn của nước mắm chút ngọt từ đường tổng thể làm nên một món ăn hài hoà hương vị.

Nguyên liệu

• Thịt nạc thăn: 500g
• Tôm tươi: 250g
• Hành lá; 2 nhánh
• Tỏi: Nửa củ
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn chần qua nước sôi để ráo, sau đó ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu.
• Tôm rửa sạch, cắt đầu lấy hết chất bẩn ra khỏi tôm, rửa sạch để ráo. Rồi đem ướp cùng 1 muống hạt nêm, 1 muỗng tiêu.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái bằng đốt ngón tay.

Bước 2: Xào thịt

• Bắc bếp lên cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho tỏi bơn vào phi thơm lên cho đến khi tỏi ngả vàng.
• Cho thịt vào xào để lửa vừa tầm 10 phút rồi đổ tôm vào xào chung cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ vàng.

Bước 3: Rim thịt

• Cho một ít nước lọc vào rim khoảng 10 phút sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn đến khi hỗn hợp sền sệt.
• Đỗ thịt ra đĩa rắc thêm ít hành lá là hoàn thành xong món ăn.

Thành phẩm

Đây là món ăn đặc trưng của vùng bắc bộ, tuy nhiên lại hợp khẩu vị với tất cả vùng miền, với hương vị đậm đà ăn cùng ít dưa leo. Đây là món ăn dễ ăn, dễ nấu và cũng rất dễ gây nghiện.

Bí quyết khi rim thịt nạc thăn ngon

Cách chọn thịt heo ngon

• Với thịt heo bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thịt có lẫn một chút mỡ để ăn đỡ khô, khi chạm vào thịt có độ đàn hồi.
• Không chọn thịt có màu tái, mùi hôi sờ vào hơi bị dính.

Những lưu ý khi rim thịt

• Trước khi nấu nên làm sạch thịt, chần qua nước sôi để thịt bớt mùi hôi.
• Khi nấu bạn nên để lửa nhỏ , khi nấu bạn nên đảo hoặc lật thịt nhiều lần để gia vị ngấm vào thịt.
• Khi ăn các món thịt rim nên ăn cùng một ít dưa leo hoặc rau sống để đỡ bị ngấy.
• Khi làm món thịt rim tôm nên nêm nước mắm sau cùng để tránh bị mùi.
• Trước khi tắt bếp nên nêm nếm lại món ăn để phù hợp với khẩu vị riêng của từng gia đình nhất là những gia đình có trẻ nhỏ nên cho ít ớt để giảm độ cay của món ăn.

Kết Luận

 Với những cách rim thịt nạc thăn ngon mà bài viết này vừa chia sẻ, bạn đã có thêm nhiều món ngon được chế biến từ thịt thăn vào danh sách những món ngon bổ dưỡng cho gia đình mình. Hãy bắt tay vào nấu cho bữa cơm sắp tới ngay nhé.

Bài viết tham khảo:

Cách ướp thịt nướng