Bạn là người thích hương vị của bò khô? Bạn muốn ăn bò khô nhưng lại sợ bò khô trên thị trường làm không đủ an toàn vệ sinh? Bạn muốn ăn bò khô nhưng lại muốn tiết kiệm tiền mà lại được ăn nhiều hơn số lượng mà bạn đi mua? Để giải quyết các vấn đề trên đây daubepgiadinh.com xin gửi đến bạn 2 cách làm thịt lợn giả bò khô siêu đơn giản tại nhà.
Mục Lục
Tìm hiểu chung về thịt lợn giả bò khô
Thịt lợn giả bỏ khô là món ăn vặt được làm từ thịt lợn, nếu bò khô được làm từ thịt bò với chi phí đắt đỏ thì bạn có thể chuyển qua hình thức làm từ thịt lợn để tiết kiệm chi phí hơn mà vẫn thơm ngon như bò khô thật.
Món ăn vặt này đang được rất nhiều người săn đón trong mỗi dịp tụ tập, nhậu cùng bạn bè, gia đình,…Nếu gia đình bạn luôn là địa điểm lý tưởng để cho những hội bạn thân, hay những người thân thích tụ tập thì đối với việc thường chuẩn bị món nhậu là điều hết sức bình thường. Hãy đưa ngay món thịt lợn giả bò khô này vào thực đơn những món nhậu trong những cuộc vui của gia đình bạn nhé.
2 cách làm thịt lợn giả bò khô siêu đơn giản
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng chảo chống dính
Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc: nên chọn thịt thăn hoặc thịt mông (1kg)
- Sả: 4 củ
- Ớt tươi: 3 quả
- Tỏi: 2 củ
- Gừng: 2 nhánh
- Bột ớt: 2 thìa
- Gói gia vị nấu bò kho: 1 gói
- Dầu hào: 1 thìa
- Hạt nêm: 1 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Gói ngũ vị hương: 1 gói
- Bột nghệ hoặc dầu điều: 2 thìa
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế thịt lợn: thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch qua với nước lạnh rồi cho vào nồi luộc lên cùng với 1 nhánh gừng và 1 củ sả để khử mùi hôi và tanh của thịt. Luộc thịt trong khoảng 3 đến 5 phút.
- Bước 2: Sau khi sơ chế xong bạn vớt thịt ra và đổ nước sơ chế đó đi và tiếp tục cho thịt vào luộc với 1 nhánh gừng và 1 củ sả nữa. Lần này luộc thịt cho chín tới trong khoảng 15-20 phút thịt sẽ chín.
- Bước 3: Sau khi thịt chín vớt ra cho vào một bát nước lớn, bạn có thể sử dụng nước lạnh để cho thịt nhanh nguội và miếng thịt cũng sẽ dai và ngon hơn.
- Bước 4: Sau khi thịt nguội bạn bắt đầu xé miếng vừa ăn dài khoảng 3 đến 5cm, to hơn hay nhỏ hơn là do quyết định của bạn.
- Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu khác: gừng tỏi, ớt, sả lột vỏ và băm nhỏ ra. Sau khi các nguyên liệu khác đã sẵn sàng thì đổ vào thịt: gừng, tỏi, ớt, sả, bột nêm, bột canh, bột nghệ hoặc dầu điều, dầu hào, gói bò kho, gói ngũ vị hương. Để thịt trong khoảng 1 đến 2 tiếng cho ngấm hết gia vị
- Bước 6: Sau khi thịt ngấm gia vị chuẩn bị một chảo chống dính đổ thịt vào rang với lửa nhỏ, trong quá trình rang thịt đảo đều tay để thịt không bị cháy, xém và thịt được ngấm hết gia vị. Đảo thịt cho đến khi thịt khô ráo là được rồi tắt bếp, không nên rang thịt quá khô hay rang thịt xém cạnh vì nếu làm vậy thịt sẽ bị khô và ăn không ngon.
- Bước 7: Sau khi thịt được rang xong đổ ra một cái mâm lớn và mang đi phơi. Trong điều kiện thời tiết nắng bạn có thể mang thịt đi phơi khoảng 2 nắng, thấy miếng thịt se lại và khô ráo thì lúc đó bạn có thể thưởng thức thành quả của mình.
Cách để thưởng thức món ăn: trước khi ăn vắt một ít chanh hoặc một ít quất (tắc) lên cho thơm và có vị chua thì món ăn sẽ đậm vị hơn
Chúc bạn thành công với món ăn thơm ngon này!
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- 1kg thịt lợn nạc: thịt thăn hoặc mông
- 2 củ tỏi
- 2 nhánh gừng
- 4 củ sả
- 3 quả ớt tươi
- 2 thìa bột ớt
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa dầu hào
- 1 gói ngũ vị hương
- 2 thìa bột nghệ
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế thịt lợn: sau khi mua về bạn rửa sạch thịt trước rồi cho vào nồi luộc qua với 1 củ sả và 1 nhánh gừng để khử mùi hôi và tanh của thịt trong khoảng 5 phút
- Bước 2: Sau khi thịt luộc qua xong thì đổ ra rửa sạch lại bằng nước lần 2 sau đó cho vào luộc tiếp với 1 củ sả và 1 nhánh gừng nữa cho tới khi thịt chín với thời gian khoảng 15-20 phút thì vớt thịt ra
- Bước 3: Sau khi thịt chín thì đổ thịt ra một cái bát lớn với nước lạnh, bạn có thể cho thêm đá vào để thịt nhanh nguội và dai ngon hơn. Sau đó hãy xé thịt thành từng miếng vừa ăn với chiều dài khoảng 3 đến 5cm, tùy vào lựa chọn của bạn muốn làm miếng to hay nhỏ
- Bước 4: Chuẩn bị gia vị: gừng, tỏi, sả, ớt lột vỏ và băm nhỏ. Sau khi hoàn thành thì đổ hết vào phần thịt đã được xé trước đó. Tiếp đó là ướp tất cả các gia vị vào: bột ớt, bột nêm, bột canh, bột nghệ, ngũ vị hương, dầu hào,…Cuối cùng là trộn đều thịt lên và để trong khoảng 1 đến 2 tiếng để thịt được ngấm đẫm gia vị
- Bước 5: Sau khi thịt đã ngấm hết gia vị bạn cho thịt vào một cái chảo để rang thịt lên. Trong quá trình rang bạn nên để lửa nhỏ và đảo liên tục tay đến khi thịt khô lại. Lưu ý: không nên rang thịt quá khô và xém cạnh vì làm như vậy thị sẽ rất khô và không ngon.
- Bước 6: Sau khi rang thịt lên bạn sấy thịt bằng nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ là 100 – 120 độ trong thời gian 60 phút cho đến khi thịt se lại. Lưu ý: khi cho thịt vào nồi chiên không dầu bạn nên lót một miếng giấy bạc hoặc giấy nến bên dưới nồi chiên để đảm bảo chất lượng cho nồi chiên của bạn được tốt hơn.
Sau khi hoàn thành đầy đủ các bước cũng là lúc bạn đã tạo ra được thành quả cho riêng mình, hãy bày ra đĩa và vắt thêm ít chanh hoặc ít quất (tắc) lên trên để thưởng thức món ăn nhé. Chúc bạn thành công.
Những lưu ý khi làm thịt lợn giả bò khô
- Khi chọn nguyên liệu và gia vị nên chọn những nguyên liệu ngon, tươi. Vì món ăn sẽ được sấy khô và ướp tẩm rất nhiều gia vị nên rất khó phát hiện ra mùi lạ khi ăn nên việc chọn thực phẩm chất lượng ngay từ đầu là điều vô cùng quan trọng.
- Nếu bạn là người mới học làm và làm lần đầu thì nên mua ít nguyên liệu lại để thử làm xem thành quả ra sao mới nên tiếp tục làm với khối lượng nhiều hơn để tránh lãng phí nguyên liệu và chi phí. Chú ý đọc kĩ từng cách làm thịt lợn giả bò khô được cung cấp bên trên rồi mới thực hiện theo.
- Tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình, có gia đình thích ăn siêu cay, có gia đình thích ăn cay vừa hoặc có những gia đình thích ăn ít cay, trong quá trình cho bột ớt hoặc cho ớt tươi bạn có thể thêm bớt tùy ý sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
- Nếu gia đình bạn có người lớn tuổi hoặc trẻ con thì không nên làm món này vì món này thực sự không phù hợp với người già và trẻ em, do tính chất của món ăn là cay nên nếu người già và trẻ em ăn vào rất dễ gây ra hiện tượng ho sặc.
- Thịt lợn giả bò khô là món ăn vặt chỉ phù hợp với những người ở độ tuổi thanh niên, trung niên thích nhậu, thích tụ tập, uống bia, uống rượu cùng bạn bè hay gia đình.
- Ngoài việc làm món ăn vặt, dùng để nhậu thì thịt lợn giả bò khô có thể được dùng để làm topping cho bánh mì pate, các loại bánh mì mặn, bánh mì bơ,….
Kết Luận
2 cách làm thịt lợn giả bò khô siêu đơn giản tại nhà đã được daubepgiadinh.com đúc kết ở bài viết trên. Tự làm một món để mỗi khi nhậu bạn không cần phải chạy ngược chạy xuôi đi mua mà còn lo về an toàn vệ sinh, vậy thì ngần ngại gì mà không bắt tay vào làm thôi!
Bạn có thể quan tâm:
Cách Làm Ghẹ Ngâm Tương Tại Nhà Ngon Nhất
