Có thể nói hiện nay thế giới ẩm thực đã phong phú hơn rất nhiều và các món ăn cũng được làm ra một cách công phu, tỉ mỉ hơn. Với những nguyên liệu có sẵn, dễ tìm con người có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn khác nhau, phong phú về màu sắc, đa dạng về khẩu vị. Một nguyên liệu chúng ta có thể thấy rất dễ tìm và cũng rất dễ ăn như khoai lang tím có thể làm ra được rất nhiều món ăn, nhưng món quen thuộc với mỗi chúng ta có lẽ là món bánh được làm từ khoai lang tím. Nếu như bạn chưa biết làm món ăn nào cho gia đình có thể tham khảo bài viết 3 cách làm bánh khoai lang tím đơn giản tại nhà được daubepgiadinh.com cung cấp dưới đây!
Mục Lục
Bánh khoai lang tím là bánh gì?
Có thể rất nhiều người đã quá quen với cái tên bánh khoai lang tím nhưng bên cạnh đó cũng có một số chưa biết đến món ăn đơn giản mà lại ngon miệng này. Bánh khoai lang tím là một loại bánh có thể dùng làm đồ ăn vặt, làm quà,…thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản và được nhiều người yêu thích hiện nay.
Trong bánh khoai lang tím, thành phần chủ yếu là khoai lang tím nên vô cùng giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, chất xơ,…
Được coi là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhất, bánh khoai lang tím thường được các gia đình ưu tiên là món ăn dành cho bữa ăn gia đình cuối tuần, là món ăn có thể được làm quà tặng bạn bè, người thân, gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình với nhau hay tình cảm bạn bè,…
3 cách làm bánh khoai lang tím
Cách làm bánh khoai lang tím hấp
Nguyên liệu
- Khoai lang tím (2 củ)
- Sữa tươi không đường (150ml)
- Mật ong (2 thìa cà phê)
- Trứng gà (1 quả)
- Sữa chua không đường (2 thìa cà phê)
- Topping: hoa quả sấy khô, hoa quả tươi, các loại hạt,… (không bắt buộc)
- Vani (1 ống) (không bắt buộc)
Cách làm:
- Bước 1: với 2 củ khoai, bạn nên gọt vỏ, rồi cắt khúc dày khoảng 3cm và mang đi rửa sạch cho hết nhựa khoai.
- Bước 2: cho khoai vào nồi hấp cho đến khi khoai chín và có thể dằm nhuyễn ra.
- Bước 3: sau khi khoai đã chín đổ ra bát và dằm nhuyễn bằng thìa hoặc bằng nĩa. Sau đó đổ 150ml sữa tươi không đường và 2 thìa sữa chua không đường đã chuẩn bị trước đó vào, tiếp tục là 2 thìa cà phê mật ong, đập 1 quả trứng, cuối cùng là đổ một ống vani vào hỗn hợp trên và bạn khuấy đều hỗ hợp lên cho hòa quện vào nhau.
- Bước 4: sau khi trộn hết các nguyên liệu lại với nhau, để hỗn hợp được mịn hơn bạn có thể lọc qua 1 cái rây khoảng 1 đến 2 lần
- Bước 5: sau khi đã được một hỗn hợp sánh mịn, bạn đổ hỗn hợp ra khuôn bánh, dùng tăm để chọc các bọt khí hoặc lấy thìa nhỏ vớt bỏ bọt khí trong hỗn hợp nếu có.
- Bước 6: sau khi hoàn thành bước 5 bạn có thể trang trí bánh của mình bằng những topping mình có: hoa quả sấy, hoa quả tươi, các loại hạt,… nếu có lên trên bề mặt hỗn hợp để bánh của bạn được thơm ngon hơn. Bọc một lớp màng thực phẩm trên khuôn bánh và dùng tăm chọc màng bọc thực phẩm thành các lỗ nhỏ để khi hấp bánh không bị hấp hơi.
- Bước 7: cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút với lửa vừa. Sau 20 phút hãy tắt bếp và chờ khoảng 1 phút hãy lấy khuôn bánh và đổ bánh ra. Lúc này là bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang tím hấp cho cả nhà rồi đó.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh khoai lang tím chiên:
Nguyên liệu:
- Khoai lang tím (500g)
- Bột mì (30g)
- Bột nếp (60g)
- Bột tẻ (30g)
- Đường trắng (30g)
- Vừng
- Phô mai (nếu có)
Cách làm:
- Bước 1: sơ chế khoai bằng cách gọt sạch vỏ khoai và bỏ vào một tô nước muối để khoai không bị thâm và ra sạch nhựa khoai. Sau đó cắt thành miếng tròn dày khoảng 2cm.
- Bước 2: sau khi sơ chế xong thì cho khoai vào nồi hấp cách thủy để khoai chín.
- Bước 3: sau khi khoai chín vớt ra và dằm nhuyễn bằng thìa hoặc bằng nĩa.
- Bước 4: sau khi dằm nhuyễn khoai bạn cho từng nguyên liệu vào khoai: bột mỳ, bột nếp và bột tẻ, đường trắng. Sau khi trộn đều hỗn hợp bạn chia hỗn hợp khoai lang tím thành các miếng, vo tròn lại và rắc đều vừng lên bề mặt bánh. Ở bước này, nếu bạn muốn bánh của mình đặc biệt hơn có thể cho thêm phô mai, bạn chỉ cần cán mỏng khoai và đặt phô mai vào và nắn tròn lại sao cho không bị hở phô mai ra ngoài.
- Bước 5: sau khi chia thành các miếng và vo tròn các miếng khoai lại ta bắt đầu đặt chảo dầu lên bếp, bạn nên cho hơi nhiều dầu một chút để khi chiên bánh, bánh có thể ngập dầu. Làm như vậy bánh sẽ chín đều và ngon hơn.
- Bước 6: Trong lúc chiên bánh, bạn nên để lửa vừa, nếu lửa to bánh rất dễ bị cháy, nếu để lửa quá nhỏ bánh có thể lâu chín và ngấm quá nhiều dầu, ăn sẽ không ngon. Trong quá trình chiên, bạn nên lật bánh liên tục để bánh được chín đều. Sau khi chín đều cả 2 mặt hãy vớt ra và đặt bánh vào giấy thấm dầu (nếu có) hoặc đặt trên một cái rây để bánh được ráo dầu, khi ăn sẽ không gây cảm giác ngấy.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh khoai lang tím bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang tím
- 100g bột mì đa dụng
- 1 thìa nhỏ bột nở hoặc men nở
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua có đường
- 1 quả trứng
- 2 thìa cà phê mật ong
- 2 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: sơ chế khoai bằng cách gọt vỏ và cho vào bát nước muối để khoai không bị thâm và sạch nhựa khoai
- Bước 2: rửa lại khoai với nước và để ráo nước rồi cho lên nồi hấp chín
- Bước 3: sau khi khoai được hấp chín, bạn vớt khoai ra và dằm nhuyễn khoai.
- Bước 4: sau khi dằm nhuyễn khoai cho lần lượt các nguyên liệu vào: bột mì, bột nở hoặc men nở, dầu ăn, sữa tươi không đường, sữa chua, mật ong.Trộn đều hỗn hợp lên, nếu hỗn hợp loảng quá có thể tăng thêm bột mì để và ủ hỗn hợp trong khoảng 30 – 60p để hỗn hợp được nở ra.
- Bước 5: sau thời gian ủ, bạn nhào hỗn hợp một lần nữa bằng một lớp bột mì và chia nhỏ thành các miếng vừa ăn và bắt đầu tạo hình.
- Bước 6: cho bánh vào nồi chiên không dầu 10p với 180 độ lần 1, nếu là lò nước bạn nên nướng 10p với 200 độ lần 1. Sau khi nướng lần 1 xong bỏ bánh ra và phết 1 lớp lòng trứng đỏ lên bề mặt bánh để bánh được thơm ngon hơn. Lần 2 nướng bánh 10 phút với 150 độ với nồi chiên không dầu, 10 phút với 180 độ với lò nướng. Sau khi hoàn thành, bạn đã có được món bánh khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng mà không phải chiên quá dầu mỡ.
Chúc bạn thành công!
Những lưu ý khi làm bánh khoai lang tím
- Bánh khoai lang tím là một trong những loại bánh dễ làm, dễ ăn và nó phù hợp với nhiều đối tượng từ người già đến trẻ em. Nếu thấy con chán ăn, các mẹ hãy thử làm cho con món bánh khoai lang tím này để thay đổi khẩu vị ăn của các con nhé, vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa lạ miệng nên các con sẽ thích thú với việc ău uống hơn.
- Khi chọn nguyên liệu nên chọn những củ khoai không bị sâu, hỏng để có được món ăn thơm ngon nhất. Nếu bạn chọn phải củ khoai bị sâu thì chất lượng của củ khoai đó đã bị đi xuống và nó không còn vị ngọt tự nhiên của khoai nữa
- Việc chọn lựa các nguyên liệu khác cũng vô cùng quan trọng, không tham rẻ mà mua loại rẻ tiền mang về làm bánh sẽ rất dễ bị hỏng.
- Tùy thuộc vào điều kiện của mỗi gia đình, nếu gia đình bạn không có nồi chiên không dầu hay lò nướng thì có thể thử với những cách làm khác, ví dụ như áp chảo cũng là một cách rất hay bạn có thể áp dụng nếu bạn không có nồi chiên không dầu hay lò nướng.
- Làm bánh cần thời gian kiên trì, bền bỉ dù món bánh này cũng rất dễ làm nhưng vẫn có một số bạn có thể không thành công ngay từ lần đầu tiên. Vậy nên hãy cứ thử nhiều lần để thành công với món bánh này nhé.
Kết Luận
Món bánh khoai lang tím là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn sum vầy của gia đình vào những dịp cuối tuần hay những dịp đặc biệt khác. Nếu bạn chưa có ý tưởng gì cho món ăn hay chưa biệt làm những món ăn để tặng người thân thì có thể tham khảo 3 cách làm bánh khoai lang tím đơn giản tại nhà trên đây.
Bài viết tham khảo:
Top 3 cách làm kẹo Nougat siêu ngon khó cưỡng tại nhà cực đơn giản
